Pizza Bianca med frisk tomat

Name: Pizza Bianca med frisk tomat
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 25 g gær; 2½ dl vand; 1 spsk olivenolie; 1 tsk salt; 1 tsk sukker; ca. 6 dl mel; 150 g feta; 150 g Castello® Aged Havarti, revet; 4 blandede tomater – grønne, røde, gule; ½ rødløg; 1 fed hvidløg; ½ tsk finthakket rød friske chilier; 1 spsk olivenolie; 1 håndfuld basilikum; 1 dl sorte oliven

4 portioner

En helt igennem unik pizza – vores Pizza Bianca med frisk tomat er gennemført italiensk og en perfekt hyldest til en højtelsket klassiker. Denne pizza med fyld af friske tomater, krydderurter og en blanding af oste byder på en ren eksplosion af kontrastfyldte smage, som i dén grad behager ganen.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Pizzadej:

25 g gær
2½ dl vand
1 spsk olivenolie
1 tsk salt
1 tsk sukker
ca. 6 dl mel

Topping:

150 g feta
150 g Castello® Aged Havarti, revet

Tomater:

4 blandede tomater – grønne, røde, gule
½ rødløg
1 fed hvidløg
½ tsk finthakket rød friske chilier
1 spsk olivenolie
1 håndfuld basilikum
1 dl sorte oliven

Tilberedelse

Tilberedning

1. Smuldr gæren i en skål. Tilsæt vand, olie, salt, sukker og det meste af melet.

2. Ælt dejen, indtil den er smidig – ca. 8-10 min.

3. Lad dejen hæve under et fugtigt klæde i ca. ½ time.

4. Forvarm ovnen til 225 °C.

5. Drys lidt mel ud på køkkenbordet, og del dejen i fire portioner. Udrul hver af dem til en tykkelse på ca. ½ cm. Læg pizzabundene på bageplader med bagepapir.

6. Smuldr salatosten groft, og fordel den på bundene. Drys derefter revet Aged Havarti over. Bag bundene midt i ovnen i 12-15 minutter.

7. Skær tomaterne i både, og fjern kernerne. Skær tomaterne i små tern.

8. Pil rødløget og hvidløgsfeddet, og hak begge dele fint. Fjern kernerne fra chilien, og hak den.

9. Bland alle ingredienserne til tomatblandingen.

10. Pensl kanterne på den færdige pizza med olivenolie.

11. Kom tomatblandingen på pizzaen, og drys med oliven og basilikum.