Carottes grillées au fromage bleu

Name: Carottes grillées au fromage bleu
Yield: 4
Ingredients: 500 g carottes - petites et de différentes couleurs; 2 c. à soupe huile; sel; poivre; 125 g Castello® Fromage bleu danois traditionnel; frais cerfeuil; 1 c. à soupe moutarde de Dijon; 1 c. à soupe miel; 1 à 1½ c. à soupe vinaigre de pomme; 5 c. à soupe huile d’olive; sel; poivre

Des saveurs complexes, de simples carottes. Notre recette de carottes grillées au fromage bleu peut tout aussi bien être servie en plat d’accompagnement qu’en repas. Les carottes sucrées carbonisées s’agencent merveilleusement avec le fromage de bleu intense, la vinaigrette piquante et les saveurs délicates anisées du cerfeuil. Un plaisir pour les yeux et le palais.

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Ingrédients

500 g carottes - petites et de différentes couleurs
2 c. à soupe huile
sel
poivre
125 g Castello® Fromage bleu danois traditionnel
frais cerfeuil

Vinaigrette

1 c. à soupe moutarde de Dijon
1 c. à soupe miel
1 à 1½ c. à soupe vinaigre de pomme
5 c. à soupe huile d’olive
sel
poivre

Préparation

Préparation

1. Nettoyer les carottes et les couper en deux. Les badigeonner d’huile et les assaisonner de sel et de poivre.

2. Faire cuire les carottes sur une grille chaude, jusqu’à ce qu’elles aient pris un peu de couleur. L’objectif est plus qu’elles prennent le goût du barbecue qu’elles soient complètement cuites, alors elles devraient être encore croquantes. Placer les carottes dans un plat en les laissant tiédir, puis parsemer de fromage bleu émietté.

3. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. S’assurer qu’il a une pointe d’acidité contrastant avec les carottes sucrées et le fromage salé.

4. Ajouter la vinaigrette et le cerfeuil frais juste avant de servir.