Fromage Havarti Vieilli Castello®
Fromage Havarti Vieilli Castello®
Le havarti vieilli étonnamment croquant est fabriqué à partir d'une recette traditionnelle datant de 1952. Il est généralement vieilli pendant 12 mois, ce qui lui confère une saveur crémeuse et caramélisée, une texture lisse et un croquant étonnant. Il se passe quelque chose de merveilleux lorsque l'on fait mûrir un havarti danois doux et légèrement acidulé. En maturant, le havarti de Castello devient un peu plus ferme que les havartis plus jeunes et acquiert un agréable croquant dû aux cristaux salés qui commencent à se former. La pâte molle du fromage s'épaissit et devient friable. Les saveurs se rassemblent et évoquent des notes d'amandes et de noisettes concassées pour en faire un fromage sucré avec une finale prononcée. Prenez une bouchée et vous découvrirez un fromage subtilement satisfaisant à texture croquante et aux arômes de jambon et d'oignons caramélisés.
- Information nutritionnelle
- MÉTHODE DE FABRICATION
Lait pasteurisé, Sel, Culture bactérienne, Enzyme microbienne.
Par 100 g- Énergie 414 kcal / 1733 kJ
- Matières grasses 36 g
- dont graisses saturées 23 g
- Glucides 0.5 g
- dont sucres 0.5 g
- Protéines 23 g
• Élaboré selon les strictes méthodes traditionnelles de fabrication du fromage havarti et le savoir-faire de Castello
• Notre havarti est généralement vieilli pendant 12 mois jusqu’à ce qu’il commence à former des cristaux de protéines uniques qui lui confèrent un croquant exceptionnel
• La qualité de chaque fromage est contrôlée avant que celui-ci ne soit emballé
Au cours du processus habituel de maturation de 12 mois, le fromage acquiert de savoureuses notes de caramel et d'oignons caramélisés qui, combinées aux cristaux salés, vous offrent une expérience gustative traditionnelle, mais surprenante.
ACCOMPAGNEMENTS SUGGÉRÉS
Laissez les accords de saveurs entre mets et boisson rehausser le goût de votre fromage. Sélectionnez votre accord préféré pour vivre une expérience immersive d’un étonnant et inédit mélange de saveurs.
À TABLE!
• Coupez-le en fines tranches et dégustez-le tel quel• Dégustez-le sur du pain ou des craquelins
• Choisissez une combinaison comme collation et laissez-vous séduire
• Ajoutez-le à un plateau de fromages comme hors-d’œuvre, collation ou dessert
• Garnissez un sandwich ou un croque-monsieur
• Faites-le fondre sur un plat chaud
• Préparez une soupe crémeuse au fromage
• Essayez-le dans une de nos recettes!
Le havarti vieilli Castello est un fromage polyvalent que vous pouvez utiliser de différentes façons. Si vous voulez profiter du goût pur de ce délicieux fromage aux notes de beurre, nous vous recommandons de le couper en dés ou en tranches et de le manger tel quel. Si vous le coupez en fines tranches, vous profiterez davantage des cristaux de sel croquants.
Si vous souhaitez ajouter le havarti vieilli à un plat chaud, il est tout indiqué sur des burgers ou des croque-monsieur. Les notes caramélisées et salées de ce fromage confèrent un goût particulier et étonnant à votre repas.
Parfait dans ces recettes
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Découvrez la collection Castello
Goûtez à toute la richesse de l’art fromager de Castello grâce à notre gamme de produits traditionnels et uniques, chacun élaboré par nos maîtres fromagers pour vous offrir des moments gourmands inoubliables. Quelles que soient vos préférences ou l’occasion, nous vous proposons une variété de fromages fins aux saveurs complexes qui éveilleront vos sens.
