Skyr mit Orange-Passionsfrucht-Topping

Name: Skyr mit Orange-Passionsfrucht-Topping
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Roggenflocken; 3 EL Zucker; 25 g grob gehackte, ungesalzene Pistazienkerne; 1 Orange, filetiert; 1 Passionsfrucht, Kerne; 4 dl Skyr

Garzeit 15 Min 1 Portion

Werten Sie Ihr Frühstück und Mittagessen mit einem Schälchen Luxus auf – unser Skyr mit Orange-Passionsfrucht-Topping führt Sie den ganzen Tag lang in Versuchung. Das knusprige Topping aus Roggenflakes, Obstspalten und Pistazien ziert säuerliches Skyr und dient als milder Kontrast auf der Zunge. So starten Sie richtig in den Tag!

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Zutaten

Geröstete Getreideflocken

100 g Roggenflocken
3 EL Zucker
25 g grob gehackte, ungesalzene Pistazienkerne

1 Orange, filetiert
1 Passionsfrucht, Kerne
4 dl Skyr

ZUBEREITUNG

Geröstete Getreideflocken

1. Roggenflocken, Zucker und Pistazien in eine ungefettete Bratpfanne geben und die Mischung bei starker Hitze ca. 2 Minuten rösten. Anschließend auf mittlere Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten weiterrösten. Gelegentlich umrühren.

2. Die Flocken zur Seite stellen und abkühlen lassen.

3. Orangenfilets mit der Passionsfrucht vermengen. Skyr in Schälchen geben und mit dem Obst und den Flocken garnieren.

4. Sofort servieren.