Gezuckerter Sanddorn mit Sternanis

Name: Gezuckerter Sanddorn mit Sternanis
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Zucker; 100 ml Wasser; ca. 200 g Sanddorn (frisch oder gefroren); 1 Vanillestange; 2 Sternanis; 1 empty unit Castello® Ananas & Mandel Frischkäsering

Garzeit 25 Min 4 Portionen

Eine raffinierte Ergänzung für Käse – unser gezuckerter Sanddorn mit Sternanis sorgt auf Ihrer Käseplatte für neuartige und intensive Geschmackserlebnisse. Der Sanddorn, eine äußerst bittere, beinahe ungenießbare Beere, wird mithilfe von Zucker, Vanille und Sternanis zum wunderbar süß-herben Genuss.

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Zutaten

200 ml Zucker
100 ml Wasser
ca. 200 g Sanddorn (frisch oder gefroren)
1 Vanillestange
2 Sternanis
1 empty unit Castello® Ananas & Mandel Frischkäsering

ZUBEREITUNG

Zubereitung

1. Die Vanille aus der Schote schaben und zusammen mit Zucker, Wasser und Sternanis in einen Topf geben.

2. Das Wasser so lange kochen, bis die Bläschen sich verdicken, die Flüssigkeit abgenommen hat und der Raum von einem wundervollen Vanilleduft erfüllt ist.

3. Sanddorn hinzufügen und etwa 5 Minuten lang mitkochen. Den Herd ausschalten und Restwärme nutzen.

4. In Gläser aufteilen und mit Castello® Ananas-Frischkäse und hochwertigen Keksen servieren.