Stegte kyllingelår med pastasalat

Name: Stegte kyllingelår med pastasalat
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 skyllede kyllingeunderlår; 1 æg; 5 spsk rasp; 1 tsk sød paprika; ½ tsk groft salt; friskkværnet Peber; 150 g tørret pasta; 200 g grønne bønner; 200 grøn squash; 5 finthakkede forårsløg; 100 g cherrytomater; 100 g smuldret salatost i blok; 1 håndfuld bredbladet persille; 2 små knuste fed hvidløg; 1 spsk saft af en lille citroner; 1 tsk groft salt; friskkværnet Peber; bredbladet persille; 240 g grovbrød

Arbejdstid 1 t. 4 personer

Stegt kylling på en anderledes måde – vores stegte kyllingelår med pastasalat kombinerer de fyldige smage fra det amerikanske sydstatskøkken med de lette og urteagtige middelhavssmage. Denne ret indeholder masser af lækre konsistenser, spændende smage og en skøn balance mellem det lette og det tunge.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Stegte kyllingelår

8 skyllede kyllingeunderlår
1 æg
5 spsk rasp
1 tsk sød paprika
½ tsk groft salt
friskkværnet Peber

Pastasalat

150 g tørret pasta
200 g grønne bønner
200 grøn squash
5 finthakkede forårsløg
100 g cherrytomater
100 g smuldret salatost i blok
1 håndfuld bredbladet persille
2 små knuste fed hvidløg
1 spsk saft af en lille citroner
1 tsk groft salt
friskkværnet Peber

Pynt

bredbladet persille

Tilbehør

240 g grovbrød

Tilberedelse

Stegte kyllingelår

1. Dup kyllingelårene tørre med et stykke køkkenrulle.

2. Pisk ægget med en gaffel. Bland rasp og krydderier i en anden skål.

3. Vend først lårene i æg og dernæst i den krydrede raspblanding. Læg lårene i et smurt, ovnfast fad (ca. 15 x 25 cm), og steg dem midt i ovnen i ca. 50 min. ved 200 °C (traditionel ovn), indtil de er gennemstegte.

Pastasalat

4. Kog pastaen i letsaltet vand i en stor gryde. Kog den i ca. 8 min. uden låg. Tilsæt derefter bønnerne, og kog i yderligere ca. 3 min. uden låg. Hæld det i en sigte, og lad det dryppe godt af.

5. Vend pasta og bønner sammen med de øvrige ingredienser. Anret i en skål, og pynt med hakket frisk persille.

6. Server pastasalaten sammen med kylling og brød.