Nordisk kartoffelpandekage 'Røsti' med Castello® Purløg & Forårsløg Flødeost

Tilberedelse

1. Riv kartoflen groft. Læg den i et rent viskestykke, og pres den overskydende væde fra kartoflen ud gennem viskestykket.

2. Kom den revne kartoffel i en skål, og krydr med friskkværnet peber og salt. Fordel derefter massen i ca. 4 lige store skefulde.

3. Varm en støbejernspande op med en spiseskefuld smør og lav 4 røstis med dine skefulde revet kartoffel, tryk kartoflen forsigtigt flad under stegningen og steg den, indtil den er gylden og sprød på begge sider.

4. Læg de kogte rösti, på en serveringstallerken, enten stablet eller i et enkelt lag.

5. Top dine rösti med skiver af røget laks, skiver af Castello® Purløg & Forårsløg flødeost, frisk dild og citronskiver.

6. Smag til med friskkværnet peber. Og nyd de smukke salte smagsoplevelser på din tallerken!