Grillede gulerødder med honningglaze og ostecreme

Name: Grillede gulerødder med honningglaze og ostecreme
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g salatost i blok; 1½ dl yoghurt 10%; ½ tsk fintrevet limeskal; friskkværnet Peber; 2 spsk honning; 1 spsk sesamolie; 2 spsk friskpresset limesaft; 1½ spsk revet frisk ingefær; 1 spsk finthakket rød chilipeber; ½ tsk flagesalt; ½ dl hakkede friske mynteblade; 12 skyllede gulerødder med ca. 3 cm top; ½ tsk groft salt

4 portioner

Gulerødder på en helt ny måde – vores grillede gulerødder med honningglaze og ostecreme kan ikke undgå at gøre indtryk på gæsterne. En honningglaze med stærk chili, aromatisk ingefær, nøddeagtig sesamolie og frisk limesaft pakker gulerødderne ind i intense smage, mens ostecremen giver retten en fyldig finish.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

Ostecreme

100 g salatost i blok
1½ dl yoghurt 10%
½ tsk fintrevet limeskal
friskkværnet Peber

Honningglaze

2 spsk honning
1 spsk sesamolie
2 spsk friskpresset limesaft
1½ spsk revet frisk ingefær
1 spsk finthakket rød chilipeber

½ tsk flagesalt
½ dl hakkede friske mynteblade

12 skyllede gulerødder med ca. 3 cm top
½ tsk groft salt

Tilberedelse

Ostecreme

1. Mos osten i en skål, og rør den sammen med yoghurt, limeskal og peber. Stil den tildækket på køl indtil servering.

Honningglaze

2. Rør honning, olie og de øvrige ingredienser sammen. Smag til.

3. Kog gulerødderne i letsaltet vand i ca. 3 min. Lad dem dryppe godt af i et dørslag.

4. Lad en grillpande blive godt varm – ca. 3 min. Grill gulerødderne på grillpanden i ca. 10 min., indtil de er gyldne – vend dem af og til. Pensl med lidt glaze de sidste 2 min.

5. Dryp mere glaze over gulerødderne på serveringsfadet. Drys med flagesalt og mynte.

Tips og tricks

Du kan også tilberede gulerødderne ved indirekte varme på en grill – brug en grillbakke. Pensl gulerødderne med smeltet smør, og grill dem under låg i ca. ½ time, indtil de er møre. Vend gulerødderne flere gange. Pensl med glaze i de sidste minutter af grilltiden.