French toast med bananer og flødeostring​

Tilberedelse

Toast

1. Forvarm ovnen til 170°C (almindelig ovn).

2. Pisk æg, mælk, kanel, vaniljesukker og salt sammen. Dyp skiver af surdejsbrød ned i blandingen.

3. Smelt smør på en pande og steg de dyppede brødskiver, indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden.

4. Hold dine french toast varme i ovnen.

Toppings

1. Skær bananerne over på langs og fjern forsigtigt skrællen fra hver halvdel.

2. Smelt smør på en pande og læg bananhalvdelene i det.

3. Tilsæt brun farin og lad det smelte sammen med smørret, indtil bananerne karameliserer.

Til servering

1. Server french toast med karameliserede pandestegte bananer, generøse stykker flødeost og frisk ananas.

2. Dryp lidt sirup over og pynt med frisk mynte.

Tips

Tag flødeosten ud af køleskabet i god tid, så den bliver blød. Dette gør det nemmere at smøre eller lægge på den varme franske toast, og sikrer, at den smelter lidt og blander sig sømløst med de andre smagsvarianter.

Tips

Den bedste måde at få perfekt french toast på er at bruge den rigtige type brød. I modsætning til frisk brød, der kan blive blødt, når det bliver gennemvædet i æggemassen, har brød fra dagen før en lidt tørrere tekstur, der absorberer massen på den rigtige måde. Dette sikrer, at hver skive bliver smukt gylden og sprød på ydersiden, samtidig med at den forbliver dejligt blød og æggekageagtig indvendig.