Coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner

Name: Coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 200 g finthakket rødkål; 125 g rødbeder i meget tynde strimler; ½ tsk groft salt; ¾ spsk eddike, fx kirsebæreddike; ¾ spsk honning; ½ spsk dijonsennep; ½ spsk fintrevet frisk peberrod; 1 spsk piskefløde 38%; ½ spsk eddike, fx kirsebæreddike; 1 spsk tørrede tranebær; ½ spsk olivenolie; Peber; 1- 2 æbler i små tern, fx coxorange eller pigeon; 75 g granatæblekerner; 1 spsk hakkede korianderblade; korianderblade

Arbejdstid 30 min. 4 personer

En skål spækket med grøntsager og dressing – vores coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner er fyldt med smukke kontraster, der er en fryd for øjet, og smagen er helt i top. En blanding af kirsebæreddike, honning, sennep og piskefløde omslutter de friske frugter og grøntsager i denne salat, der smager så englene synger.

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

200 g finthakket rødkål
125 g rødbeder i meget tynde strimler
½ tsk groft salt
¾ spsk eddike, fx kirsebæreddike

¾ spsk honning
½ spsk dijonsennep
½ spsk fintrevet frisk peberrod
1 spsk piskefløde 38%
½ spsk eddike, fx kirsebæreddike
1 spsk tørrede tranebær
½ spsk olivenolie
Peber

1- 2 æbler i små tern, fx coxorange eller pigeon
75 g granatæblekerner
1 spsk hakkede korianderblade

Pynt

korianderblade

Tilberedelse

Tilberedning

1. Bland rødkål, rødbeder, salt og eddike i en skål, og vend grøntsagerne godt rundt, så fibrene mørnes let.

2. Kom honning, sennep, peberrod, fløde, eddike, tranebær, olie og peber i en minihakker, kør det til en glat dressing, og vend den sammen med rødkål og rødbeder.

3. Vend til slut æbletern, granatæblekerner og koriander i salaten.