ILE SERA PODAWAĆ

Oto kilka wskazówek na temat tego, ile sera należy podać na osobę w zależności od okazji

Oto kilka wskazówek dotyczących wielkości porcji:

DESKA SERÓW

Ser można podawać jako danie główne na milion sposobów i nie powinno się go ograniczać tylko do przystawek czy deserów. Jeśli podajesz deskę serów jako danie główne, spróbuj zaszaleć z dekoracjami i dodatkami. Zapewnij gościom bogaty wybór chleba, przekąsek, wędlin i samych serów. Możesz też urozmaicić przyjęcie, podając ser, którego większość gości normalnie by unikała, np. danbo albo ser z płukaną skórką.

Chcesz, by kolacja miała bardziej tradycyjny charakter? Suflet lub pieczony ser camembert sprawią, że ser nadal będzie atrakcją wieczoru. Możesz też zapiec ser z wędlinami – to wspaniałe danie i niezwykłe doświadczenie smakowe.

Jeśli podajesz deskę serów jako posiłek, zalecamy porcję 200–250 g na osobę.

SER NA LUNCH

Jeśli podajesz ser na lunch, zalecamy porcję 75–125 g na osobę.

SER JAKO PRZYSTAWKA

Deska serów to świetny sposób na pobudzenie kubków smakowych przed daniem głównym i zrobienie wrażenia na gościach już od samego początku.

Wybierz kilka rodzajów sera, miękkie i twarde, i podaj je z suszonymi mięsami i krakersami, aby uzyskać różne tekstury i smaki. Danablu, brie i parmezan można podawać na wiele sposobów, nawet wybredni goście będą zadowoleni. Przystawki nigdy nie powinny pozostawiać gości w poczuciu sytości, dlatego pamiętaj, aby nie podawać ich zbyt wiele.
Jeśli serwujesz sery na przyjęciu, zalecamy porcję 25–50 g na osobę.

SER W FORMIE DESERU

Kiedy podajesz swoim gościom deskę serów na deser, mogą oni spokojnie dokończyć wino, które pozostało im po głównym daniu, a Ty masz pewność, że nikt nie wyjdzie głodny. Wybierz kilka swoich ulubionych serów i pasujących do nich dodatków, a dla ułatwienia umieść wszystko na desce do krojenia lub półmisku.

Jeśli podajesz ser po głównym daniu, zalecamy porcję 50–75 g na osobę.

Na cały posiłek należy zaplanować 600–800 g żywności na osobę, w tym pieczywo. Jeśli więc podajesz ciężką przystawkę, wybierz mniejsze porcje na dania główne i deser, tak aby łączna ilość wyniosła właśnie 600–800 g.