Hamburger med kål og grillede grønnsaker

Forberedelser

Syltet rødløk

1. Lag syltet rødløk ved å koke opp eddik og sukker i en tykkbunnet kasserolle. Ha i ⅓ av løken og kok i ca. 2 min. Ta løken ut av kasserollen med en fiskespade og legg den i en bolle. Gjenta prosessen to ganger til all løken er kokt. Hell syltesaften over den kokte løken, dekk til og sett i kjøleskap til servering.

2. Lag grilldressingen ved å blande crème fraiche og grillsaus i en bolle og sett i kjøleskap til servering.

Nykålsalat

3. Lag kålsalaten ved å røre sammen kål, sitronsaft, salt og pepper.

4. Kutt agurken i 12 båter. Varm opp en grillpanne på middels til høy varme. Tørrstek agurkbitene i ca. 2 minutter på hver side. Dryss 1/2 ts salt og ta av varmen.

5. Form kjøttet til 4 karbonader og krydre med 1/2 ts salt og pepper. Grill karbonadene i ca. 3 min. på hver side til de er stekt etter ønske.

6. Varm opp brødene og ha på grilldressing, deretter et lag med karbonade, nykålsalat, tørrstekt agurk og syltet løk. Server burgerne med grillet maiskolbe.