Gnocchi met blauwe kaas en peer van Chickslovefood

Bereiding

1. Breng een pan met water aan de kook en kook de gnocchi tot ze naar boven komen drijven.

2. Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in kleine blokjes.

3. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hier ¾ van de blokjes peer kort in aan.

4. Voeg de mascarpone, ¾ van de Castello Danablu blauwe kaas, en een flinke snuf peper en zout hieraan toe.

5. Laat de saus al roerend opwarmen, voeg dan de gnocchi toe en laat deze nog 2 minuten meebakken.

6. Roer voor het serveren de rucola erdoor, verdeel de gnocchi over twee borden en maak af met de rest van de blokjes peer en de Castello Danablu.