Pizzataikina ja nopea tomaattikastike

Name: Pizzataikina ja nopea tomaattikastike
Total time: 25 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 3 dl kädenlämpöistä vettä; 25 g hiivaa; 1 ripaus merisuolaa; 1 ripaus sokeria; 1 rkl oliiviöljyä; 100 g täysjyvävehnäjauhoja (n. 1,5 dl); 400 g pizzajauhoja (n. 6 dl ); 1 prk kokonaisia säilyketomaatteja; 1 rkl tomaattipyreetä; 1 pieni sipulia hienonnettuna; 1 valkosipulinkynttä; 1 tl kuivattua oreganoa; suolaa; pippuria myllystä; ripaus sokeria

Ruoanlaitto 25 min 2 annosta

Mistä ostaa Kopioi linkki

AINESOSAT

Taikina:

3 dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
1 ripaus merisuolaa
1 ripaus sokeria
1 rkl oliiviöljyä
100 g täysjyvävehnäjauhoja (n. 1,5 dl)
400 g pizzajauhoja (n. 6 dl )

Tomaattikastike:

1 prk kokonaisia säilyketomaatteja
1 rkl tomaattipyreetä
1 pieni sipulia hienonnettuna
1 valkosipulinkynttä
1 tl kuivattua oreganoa
suolaa
pippuria myllystä
ripaus sokeria

VALMISTUS

TAIKINA:

Liota hiiva, suola, sokeri kädenlämpöiseen veteen, lisää oliiviöljy. Sekoita jauhot keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vähitellen ja vaivaa pizzataikina kimmoisaksi. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin tunnin). Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa taikina hyvin. Jaa pizzataikina kahteen osaan pyöritä ne "leiviksi" ja anna levätä noin 15 min ennen kuin kaulit mieleisesi pizzanpohjan.

KASTIKE:

Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi, tarkista maku.